April 13, 2024

10 τροφές που αγοράζουμε πάντα σε κονσέρβα

Αυτά τα κονσερβοποιημένα προϊόντα έχουν εξίσου καλή γεύση με τα φρέσκα αντίστοιχά τους.



<p>the_burtons/Getty Images</p>
<p>” src=”https://s.yimg.com/ny/api/res/1.2/FvE5oE8q916gQ5s8XRsMkw–/YXBwaWQ9aGlnaGxhbmRlcjt3PTk2MDtoPTY0MA–/https://media.zenfha_waring3e794/mart/ 66 e8972333b7cd02ce8″/></p>
<p>the_burtons/Getty Images</p>
<p>” src=”https://s.yimg.com/ny/api/res/1.2/FvE5oE8q916gQ5s8XRsMkw–/YXBwaWQ9aGlnaGxhbmRlcjt3PTk2MDtoPTY0MA–/https://media.zenfha_waring3e794/mart/ 66 e8972333b7cd02ce8″ class=” caas -img”/><button class=

the_burtons/Getty Images

Τα κονσερβοποιημένα προϊόντα αποτελούν βασικό εξοπλισμό για πολλούς λόγους: Είναι βολικά, φθηνά, ευέλικτα και έχουν πολύ μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από τα φρέσκα αντίστοιχά τους. Ακόμα καλύτερα, τα συστατικά συνήθως κονσερβοποιούνται όταν είναι στα καλύτερά τους. Αυτό σημαίνει ότι προϊόντα όπως τα φρούτα και τα λαχανικά κονσερβοποιούνται και διατηρούνται σε περίοδο αιχμής, έτσι ώστε όταν ανοίγετε το κουτί, να είναι τόσο φρέσκα όσο την ημέρα της συγκομιδής τους και εξίσου θρεπτικά.

Σχετικό: Πόσο διαρκούν οι κονσέρβες;

Γνωρίστε τον ειδικό μας

Μάγια Φέλερ, Η Maya Feller Nutrition’s MS, RD, CDN με έδρα το Μπρούκλιν είναι εγγεγραμμένη διαιτολόγος διατροφολόγος και συγγραφέας του Τρώγοντας από τις ρίζες μας: 80+ υγιεινά σπιτικά πιάτα αγαπημένα από πολιτισμούς σε όλο τον κόσμο.

Διατροφική αξία φρέσκων τροφίμων έναντι κονσερβοποιημένων

Είναι υπέροχο να χρησιμοποιείτε φρέσκα υλικά όταν είναι διαθέσιμα και στην εποχή τους, αλλά δεν είναι πάντα η πιο πρακτική επιλογή. Ευτυχώς, τα φρέσκα και τα κονσερβοποιημένα συστατικά τείνουν να συσσωρεύονται αρκετά ομοιόμορφα όσον αφορά τη θρεπτική αξία, και υπάρχουν ορισμένες περιπτώσεις όπου τα κονσερβοποιημένα συστατικά είναι στην πραγματικότητα ακόμα καλύτερη επιλογή, λέει η Maya Feller, MS, RD, CDN., εγγεγραμμένη διαιτολόγος διατροφολόγος και συγγραφέας του Τρώγοντας από τις ρίζες μας: 80+ υγιεινά σπιτικά πιάτα Αγαπημένα από πολιτισμούς σε όλο τον κόσμο. Για παράδειγμα, στην περίπτωση ορισμένων οσπρίων, ο Fellers σημειώνει ότι μερικοί άνθρωποι βρίσκουν συχνά τις κονσερβοποιημένες εκδόσεις πιο εύκολο να χωνέψουν. Επιπλέον, τα άτομα με προβλήματα κινητικότητας ή επιδεξιότητας ή που έχουν πρόβλημα με το μάσημα ή την κατάποση, μπορεί να βρουν τα κονσερβοποιημένα προϊόντα μια επιλογή που τους επιτρέπει να τρώνε προϊόντα σε πιο εύχρηστη μορφή.

Τα καλύτερα κονσερβοποιημένα τρόφιμα για αγορά

Κρατήστε αυτά τα κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά στη διάθεσή σας και θα είστε έτοιμοι για οποιοδήποτε γεύμα της τελευταίας στιγμής.

Ντομάτες

Περπατήστε στον διάδρομο με τις κονσέρβες ντομάτας στο παντοπωλείο και θα δείτε πόσες επιλογές υπάρχουν για να διαλέξετε: ολόκληρα ξεφλουδισμένα, San Marzano, θρυμματισμένα, κομμένα σε κύβους, ψητά στη φωτιά και ντοματίνια, για να αναφέρουμε μόνο μερικά. Όταν οι ντομάτες είναι εκτός εποχής (ή ακόμα και όταν είναι), φτάνουμε στις κονσέρβες ντομάτες για να φτιάξουμε όλων των ειδών τις συνταγές, από κλασική σάλτσα ζυμαρικών και κρεμώδη σούπα ντομάτας μέχρι κρεατική μπολονέζ και διάφορες ζωμόσουπες.

Φασόλια και Όσπρια

Τα κονσερβοποιημένα φασόλια μπορούν να αντικατασταθούν σχεδόν σε οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί μούλιασμα και βράσιμο αποξηραμένων φασολιών. Το μαγείρεμα των φασολιών από το μηδέν μπορεί να διαρκέσει αρκετές ώρες και τα κονσερβοποιημένα φασόλια είναι γρήγορα και φθηνά. Ανακατέψτε τα σε σούπες, κάρυ ή σαλάτες ζυμαρικών για να προσθέσετε λίγη φυτική πρωτεΐνη στο γεύμα σας. Ρίξτε τα με σπιτικό χούμους ή ντιπ φασολιών.

Κονσερβοποιημένο ψάρι

Ο τόνος είναι η πιο προφανής επιλογή όταν πρόκειται για κονσέρβες ψαριών, καθώς μπαίνει σε σάντουιτς με τονοσαλάτα και κλασικές σαλάτες Nicoise. Άλλα κονσερβοποιημένα ψάρια, όπως ο σολομός, το σκουμπρί και η πέστροφα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν με τον ίδιο τρόπο. Κάθε ένα από αυτά κάνει εξαιρετικά κέικ ψαριών όταν τηγανίζεται σε λίγο βούτυρο. Σερβίρετε τα πάνω από ένα κρεβάτι με ελαφρώς ντυμένα χόρτα για ένα γρήγορο και υγιεινό γεύμα.

Σχετικά: Τα κονσερβοποιημένα ψάρια είναι απαραίτητο για το ντουλάπι. Εδώ είναι 12 νόστιμοι τρόποι για να το χρησιμοποιήσετε

Πουρέ κολοκύθας

Όταν πρόκειται να φτιάξετε ένα επιδόρπιο για την Ημέρα των Ευχαριστιών (ή οποιοδήποτε φθινοπωρινό επιδόρπιο), θα χρειαστείτε μερικά κουτάκια πουρέ κολοκύθας. Σίγουρα, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας, αλλά η κονσέρβα είναι εξίσου καλή (αν όχι καλύτερη). Είναι πολύ πιο βολικό και συγκρίσιμο διατροφικά με τον φρέσκο ​​σπιτικό πουρέ. Φυσικά, είναι τέλειο για επιδόρπια κολοκύθας κατά τη διάρκεια των διακοπών, αλλά η κονσέρβα κολοκύθας είναι διαθέσιμη στο παντοπωλείο όλο το χρόνο, ώστε να μπορείτε να φέρετε τη γεύση του φθινοπώρου στο τραπέζι σας οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε μια κρεμώδη σάλτσα ζυμαρικών, ανακατέψτε τα σε smoothies ή προσθέστε μια γενναιόδωρη ποσότητα σε ψητό τυρί για να το ενισχύσετε.

Σχετικό: 20 εποχιακές συνταγές που ξεκινούν με κονσερβοποιημένο πουρέ κολοκύθας

καρδιές αγκινάρας

Δεδομένου ότι οι φρέσκες αγκινάρες έχουν τόσο σύντομη σεζόν, οι κονσέρβες καρδιές αγκινάρας αλλάζουν το παιχνίδι εκτός εκείνης της εποχής. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ντιπ με σπανάκι και αγκινάρα, να προστεθούν σε σάντουιτς για πικνίκ ή να προστεθούν σε σαλάτες ζυμαρικών. Μπορείτε να τα αγοράσετε σκέτα ή μαριναρισμένα, ανάλογα με το τι φτιάχνετε, αλλά σε κάθε περίπτωση, οι ποικιλίες σε κονσέρβα είναι τέλεια ψημένες και έτοιμες για χρήση.

Σχετικό: Πώς να μαγειρέψετε με αγκινάρες σε κονσέρβα ή σε βάζο, ένα συρραπτικό ντουλάπι Superstar

Πιπεριές και Χιλές

Οι ψητές πιπεριές, οι πράσινες πιπεριές κομμένες σε κύβους, τα peppadews και το pepperoncini είναι εξαιρετικές εναλλακτικές λύσεις σε κονσέρβα και σε βάζο αντί για τις φρέσκες πιπεριές και τα τσίλι. Αντί να ψήνετε ή να παστώνετε τις πιπεριές σας, αγοράστε τις σε κονσέρβα. Οι ψητές κόκκινες πιπεριές και τα peppadews είναι εξαιρετικά συστατικά για να προσθέσετε σε πιάτα με αντιπάστο και σε σανίδες αλλαντικών. Μπορείτε επίσης να αναμίξετε ψητές πιπεριές σε κρεμώδεις σάλτσες. Χρησιμοποιήστε πράσινα τσίλι κομμένα σε κύβους για να προσθέσετε λίγη γεύση στη σούπα και το τσίλι και στοιβάξτε λίγο πιπεροντσίνι σε άλμη στα αγαπημένα σας σάντουιτς.

Καλαμπόκι

Το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι είναι τόσο πλούσιο σε φυτικές ίνες και βιταμίνες όσο και το φρέσκο. Ανοίξτε μερικά κουτάκια για να φτιάξετε κρεμώδες καλαμπόκι ή χρησιμοποιήστε το για να μαζέψετε τσίλι κον καρν ή σούπα λαχανικών.

Αρακάς

Ο αρακάς σε κονσέρβα είναι ένα εξαιρετικό συστατικό που πρέπει να έχετε στο χέρι και να το προσθέσετε σε τηγανητό ρύζι και stir-fries, ζυμαρικά ή ακόμα και απλά τηγανίστε με λίγο βούτυρο για ένα γρήγορο και εύκολο συνοδευτικό. Αναζητήστε αυτά που φέρουν την ένδειξη “χαμηλό νάτριο” ή “χωρίς νάτριο”. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να ελέγξετε το επίπεδο καρυκευμάτων των πιάτων σας.

Ανανάς

Όταν δεν περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη, τα κονσερβοποιημένα φρούτα όπως ο ανανάς αλλάζουν το παιχνίδι. Ανακατέψτε τον ανανά σε smoothies ή τροπικά κοκτέιλ ή προσθέστε μερικές φέτες στην πίτσα μαζί με μπέικον ή ζαμπόν.

ροδάκινα

Τίποτα δεν ξεπερνά τη συγκίνηση του δαγκώματος ενός ώριμου, ζουμερού ροδάκινου, αλλά τα κονσερβοποιημένα ροδάκινα είναι ένα καλό στοίχημα όταν τα φρέσκα ροδάκινα δεν αποτελούν επιλογή. Μας αρέσει να τα χρησιμοποιούμε σε ποτά, όπως σπιτικό παγωμένο τσάι ή μαργαρίτες.

Διαβάστε το αρχικό άρθρο για τη Μάρθα Στιούαρτ.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *