April 14, 2024

Οφέλη για την υγεία του Earl Grey

Ιατρικά ελεγμένο από την Elizabeth Barnes, RDN

Το Earl Grey είναι ένα είδος τσαγιού που παραδοσιακά παρασκευάζεται αρωματίζοντας το μαύρο τσάι με λάδι περγαμόντο, ένα είδος εσπεριδοειδών που προέρχεται από την Ιταλία.

Τα οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με την κατανάλωση τσαγιού Earl Grey σχετίζονται κυρίως με τα φύλλα μαύρου τσαγιού που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κόμης γκριπου αποτελούν ισχυρή πηγή προστατευτικών φυτικών ενώσεων.

Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το τσάι Earl Grey, συμπεριλαμβανομένου του τι είναι, των πιθανών οφελών για την υγεία και των κινδύνων που συνδέονται με την κατανάλωση του Earl Grey.

Τι είναι το τσάι Earl Grey;

Το Earl Grey παρασκευάζεται από μαύρο τσάι, το οποίο θεωρείται αληθινό τσάι. Όλα τα αληθινά τσάγια παρασκευάζονται από τα φύλλα του Camellia sinensis φυτό.

Το μαύρο τσάι έχει πολύ πιο σκούρο χρώμα και πιο δυνατή γεύση σε σύγκριση με το πράσινο τσάι, επειδή τα φύλλα τσαγιού υφίστανται μεγαλύτερους χρόνους οξείδωσης, κατά τους οποίους εκτίθενται στον αέρα. Η διαδικασία οξείδωσης κάνει τα φύλλα του τσαγιού να μαυρίζουν και εντείνει τη γεύση του τσαγιού.

Υπάρχουν πολλά είδη μαύρου τσαγιού, συμπεριλαμβανομένων των τσαγιών Assam, Darjeeling και Κεϋλάνης, τα οποία έχουν όλες διαφορετικές γεύσεις. Το τσάι Earl Grey παρασκευάζεται με ένα μείγμα μαύρου τσαγιού και ελαίου περγαμόντο, το οποίο εξάγεται από το πορτοκάλι περγαμόντο, ένα εσπεριδοειδές που προέρχεται από την Ιταλία. Ωστόσο, ορισμένα τσάγια Earl Grey παρασκευάζονται με συνθετική γεύση περγαμόντο, η οποία είναι λιγότερο ακριβή από το λάδι περγαμόντο.

Το Earl Grey μπορεί να παρασκευαστεί από διάφορους τύπους μαύρου τσαγιού, επομένως η γεύση του Earl Grey μπορεί να διαφέρει μεταξύ των προϊόντων. Ωστόσο, το Earl Grey έχει συνήθως μια ελαφρώς γλυκιά γεύση με νότες εσπεριδοειδών.

Περιέχει μια ποικιλία αντιοξειδωτικών

Το μαύρο τσάι, το οποίο είναι η βάση του τσαγιού Earl Grey, είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ενώσεων που έχουν αντιοξειδωτική δράση στον οργανισμό.

Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην προστασία από την κυτταρική βλάβη εξουδετερώνοντας τις εξαιρετικά αντιδραστικές ουσίες που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες. Όταν τα επίπεδα ελεύθερων ριζών αυξάνονται πολύ υψηλά, κατακλύζουν την αντιοξειδωτική άμυνα του οργανισμού, οδηγώντας σε μια κατάσταση που ονομάζεται οξειδωτικό στρες. Το οξειδωτικό στρες, το οποίο σχετίζεται με βλάβη των ιστών και χρόνια φλεγμονή, θεωρείται ένας από τους κύριους παράγοντες πίσω από την εμφάνιση και την εξέλιξη αρκετών παθήσεων υγείας, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων καρκίνων και καρδιακών παθήσεων.

Το μαύρο τσάι περιέχει μια σειρά από βιοδραστικές ενώσεις που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των δεικτών του οξειδωτικού στρες και της φλεγμονής. Για παράδειγμα, το μαύρο τσάι είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες, όπως η επιγαλλοκατεχίνη, οι θεαφλαβίνες και οι θεαρουμπιγίνες, οι οποίες μπορεί να βοηθήσουν στην προστασία της συνολικής υγείας μειώνοντας τη φλεγμονή και την οξειδωτική βλάβη. Το μαύρο τσάι περιέχει επίσης πολυσακχαρίτες τσαγιού (TPS), οι οποίοι είναι τύποι υδατανθράκων που έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση μαύρου τσαγιού μπορεί να μειώσει το οξειδωτικό στρες σε ορισμένους πληθυσμούς. Για παράδειγμα, μια προηγούμενη μελέτη του 2010 που περιελάμβανε 46 άτομα με διαβήτη τύπου 2, μια κατάσταση που συχνά σχετίζεται με το οξειδωτικό στρες, διαπίστωσε ότι η κατανάλωση δύο έως τεσσάρων φλιτζανιών μαύρου τσαγιού με εκχύλισμα μαύρου τσαγιού την ημέρα για τέσσερις εβδομάδες οδήγησε σε σημαντικές μειώσεις φλεγμονώδης δείκτης C-αντιδρώσα πρωτεΐνη και σημαντικές αυξήσεις στο αντιοξειδωτικό ένζυμο γλουταθειόνη. Η θεραπεία μείωσε επίσης τα επίπεδα του δείκτη οξειδωτικού στρες μηλονοδιαλδεΰδη.

Η υψηλή συγκέντρωση κυτταροπροστατευτικών ενώσεων στο μαύρο τσάι πιστεύεται ότι είναι ο λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι που καταναλώνουν τακτικά μαύρο τσάι έχουν μειωμένο κίνδυνο για διάφορες καταστάσεις υγείας, όπως ορισμένους καρκίνους και γνωστική εξασθένηση.

Το έλαιο περγαμόντο παρέχει επίσης ορισμένα αντιοξειδωτικά, όπως τα τερπένια όπως το λιμονένιο και η λιναλοόλη. Ωστόσο, δεδομένου ότι μια τόσο μικρή ποσότητα ελαίου περγαμόντο καταπίνεται όταν πίνετε Earl Grey, είναι πιθανό ότι τα περισσότερα από τα οφέλη για την υγεία που αποδίδονται στο τσάι οφείλονται σε ενώσεις που βρίσκονται στο μαύρο τσάι.

Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο αρκετών χρόνιων ασθενειών

Μελέτες δείχνουν ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν μαύρο τσάι τακτικά έχουν λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν ορισμένες παθήσεις υγείας σε σύγκριση με εκείνους που δεν το κάνουν.

Για παράδειγμα, η τακτική κατανάλωση μαύρου μπορεί να προστατεύσει από τον καρκίνο των ωοθηκών, την κατάθλιψη, τις καρδιακές παθήσεις και πολλές άλλες καταστάσεις υγείας.

Μια μετα-ανάλυση του 2023 19 μελετών, συμπεριλαμβανομένων περισσότερων από δύο εκατομμυρίων ανθρώπων, διαπίστωσε ότι οι γυναίκες που κατανάλωναν μεταξύ 1,40 και 3,12 φλιτζάνια μαύρο τσάι την ημέρα είχαν χαμηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν καρκίνο των ωοθηκών.

Όσοι πίνουν μαύρο τσάι μπορεί επίσης να έχουν μειωμένο κίνδυνο να αναπτύξουν καρκίνο του στόματος. Τα ευρήματα από μια ανασκόπηση του 2018 υποδεικνύουν ότι κάθε φλιτζάνι τσαγιού που καταναλώνεται την ημέρα συσχετίζεται με 6,2% μείωση του κινδύνου καρκίνου του στόματος. Οι ερευνητές αποδίδουν τις αντικαρκινικές επιδράσεις του μαύρου τσαγιού στην υψηλή περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά, ιδιαίτερα σε πολυφαινόλες. Αυτές οι ενώσεις μπορεί να αναστείλουν την ανάπτυξη καρκίνου προστατεύοντας από την οξειδωτική βλάβη και αυξάνοντας την αντιοξειδωτική άμυνα του οργανισμού.

Επιπλέον, η κατανάλωση τσαγιού Earl Grey μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των παραγόντων κινδύνου για καρδιακές παθήσεις, όπως η υψηλή αρτηριακή πίεση. Μια ανασκόπηση του 2020 πέντε μελετών σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση έδειξε ότι η τακτική κατανάλωση μαύρου τσαγιού μπορεί να μειώσει τη συστολική και διαστολική αρτηριακή πίεση κατά -3,53 και -0,99 χιλιοστά υδραργύρου (mmHg), αντίστοιχα. Η ανασκόπηση διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που έπιναν τσάι για τουλάχιστον τρεις μήνες είχαν τη μεγαλύτερη μείωση της αρτηριακής πίεσης, γεγονός που υποδηλώνει ότι η μακροχρόνια πρόσληψη τσαγιού μπορεί να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς.

Εκτός από τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, τα άτομα που απολαμβάνουν τακτικά μαύρο τσάι μπορεί να έχουν χαμηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν καρδιακή ανεπάρκεια και εγκεφαλικό.

Επιπλέον, ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι όσοι πίνουν περισσότερο από ένα φλιτζάνι μαύρο τσάι την ημέρα μπορεί να έχουν χαμηλότερο κίνδυνο κατάθλιψης. Το μαύρο τσάι περιέχει ορισμένες ενώσεις που μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο κατάθλιψης, όπως η καφεΐνη και το αμινοξύ L-θεανίνη, το οποίο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο κατάθλιψης ρυθμίζοντας τη δραστηριότητα των νευροδιαβιβαστών, όπως η ντοπαμίνη.

Η κατανάλωση μαύρου τσαγιού έχει συσχετιστεί με μια σειρά από άλλα οφέλη για την υγεία, αλλά έχετε κατά νου ότι αυτά τα οφέλη σχετίζονται με την κατανάλωση μαύρου τσαγιού γενικά και όχι με το τσάι Earl Grey ειδικότερα.

Μπορεί να βελτιώσει τη γνωστική υγεία και την απόδοση της άσκησης

Αν και η περιεκτικότητα σε καφεΐνη του μαύρου τσαγιού ποικίλλει, η έρευνα δείχνει ότι περιέχει περίπου 47 mg ανά φλιτζάνι κατά μέσο όρο. Αυτό είναι λίγο περισσότερο από τη μισή ποσότητα που βρίσκεται σε ένα φλιτζάνι παρασκευασμένου καφέ.

Η καφεΐνη μπορεί να επηρεάσει θετικά την υγεία με διάφορους τρόπους, συμπεριλαμβανομένης της αύξησης των επιπέδων ενέργειας και της βελτίωσης της απόδοσης στην άσκηση.

Για παράδειγμα, η πρόσληψη μεταξύ 3 και 6 χιλιοστόγραμμα (mg) καφεΐνης ανά κιλό (kg) σωματικού βάρους μπορεί να βελτιώσει ορισμένες πτυχές της αθλητικής απόδοσης, όπως η αντοχή και η δύναμη. Ωστόσο, δεδομένου ότι το μαύρο τσάι δεν περιέχει τόση καφεΐνη όσο ο καφές, ένα άτομο 150 κιλών θα πρέπει να πιει περίπου τέσσερα φλιτζάνια μαύρο τσάι πριν από την άσκηση για να δει όφελος.

Η κατανάλωση ροφημάτων με καφεΐνη όπως το Earl Grey μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να νιώσετε πιο ενεργητικοί και να προστατεύσετε τη γνωστική υγεία. Μια ανασκόπηση του 2023 επτά μελετών που περιελάμβαναν δεδομένα σε 410.951 άτομα διαπίστωσε ότι η πρόσληψη πράσινου ή μαύρου τσαγιού συσχετίστηκε με σημαντική μείωση της άνοιας, συμπεριλαμβανομένης της νόσου του Αλτσχάιμερ. Οι ερευνητές απέδωσαν αυτή τη συσχέτιση σε ενώσεις που βρίσκονται στο πράσινο και το μαύρο τσάι, όπως η καφεΐνη, που έχουν νευροπροστατευτικά αποτελέσματα.

Επιπλέον, τα ποτά με καφεΐνη, όπως το μαύρο τσάι, μπορεί να βελτιώσουν τη βραχυπρόθεσμη γνωστική λειτουργία, όπως τη βελτίωση της ταχύτητας επεξεργασίας και της μνήμης.

Κίνδυνοι από την κατανάλωση τσαγιού Earl Grey

Η κατανάλωση του Earl Grey είναι ασφαλής για τους περισσότερους ανθρώπους, αρκεί να μην καταναλώνεται σε υπερβολικές ποσότητες. Το μαύρο τσάι περιέχει καφεΐνη, η οποία μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία εάν λαμβάνεται σε μεγάλες ποσότητες. Συνιστάται η διατήρηση της πρόσληψης καφεΐνης στα 400 χιλιοστόγραμμα (mg) την ημέρα ή λιγότερο. Η κατανάλωση μεγαλύτερης ποσότητας μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως νευρικότητα, αυξημένο καρδιακό ρυθμό και αϋπνία.

Ωστόσο, ένα φλιτζάνι μαύρο τσάι περιέχει συνήθως περίπου 47 mg καφεΐνης, επομένως ένα άτομο θα πρέπει να καταναλώσει εννέα φλιτζάνια για να υπερβεί αυτό το συνιστώμενο όριο.

Επιπλέον, η κατανάλωση υπερβολικών ποσοτήτων ελαίου περγαμόντο μπορεί να προκαλέσει μυϊκές κράμπες, θολή όραση και μυρμήγκιασμα στα άκρα. Μια μελέτη περίπτωσης ανέφερε αυτά τα συμπτώματα σε έναν άνδρα που κατανάλωνε τέσσερα λίτρα τσαγιού Earl Grey την ημέρα. Σημειώστε ότι αυτό δεν είναι ανησυχητικό για άτομα που πίνουν κανονικές ποσότητες Earl Grey, όπως ένα ή δύο φλιτζάνια την ημέρα.

Τέλος, το μαύρο τσάι περιέχει ενώσεις που αναστέλλουν την απορρόφηση του σιδήρου στο πεπτικό σύστημα, ιδιαίτερα του σιδήρου που βρίσκεται σε φυτικές τροφές, κάτι που μπορεί να προβληματίσει άτομα που ακολουθούν φυτικές δίαιτες και άτομα με χαμηλά αποθέματα σιδήρου.

Συμβουλές για την κατανάλωση τσαγιού Earl Grey

Το τσάι Earl Grey μπορείτε να το απολαύσετε με τον ίδιο τρόπο όπως και άλλα μαύρα τσάγια. Έχει ελαφρώς γλυκιά γεύση με νότες εσπεριδοειδών. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να πίνουν Earl Grey σκέτο και χωρίς πρόσθετα, ενώ άλλοι προσθέτουν γάλα και γλυκαντικά όπως το μέλι στο τσάι τους.

Αν και το παραδοσιακό Earl Grey παρασκευάζεται με μαύρο τσάι, υπάρχουν ορισμένες παραλλαγές του τσαγιού Earl Grey που παρασκευάζεται με άλλα είδη τσαγιού, όπως πράσινο τσάι και τσάι oolong, ένα τσάι με γεύση και χρώμα που εμπίπτει μεταξύ πράσινου τσαγιού και τσαγιού oolong. μαύρο .

Για να φτιάξετε ένα φλιτζάνι τσάι Earl Grey, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα κουταλάκι του γλυκού χαλαρά φύλλα Earl Grey ή ένα φακελάκι τσαγιού Earl Grey και να βυθίσετε το τσάι σε νερό που έχει ζεσταθεί λίγο πριν βράσει για τρία έως πέντε λεπτά. Χρησιμοποιήστε μεγαλύτερο χρόνο βρασμού εάν προτιμάτε ένα πιο δυνατό τσάι και προσθέστε γάλα και γλυκαντικό για γεύση.

Αν και είναι διαθέσιμο το ντεκαφεϊνέ Earl Grey, τα περισσότερα τσάγια Earl Grey περιέχουν καφεΐνη, επομένως όσοι είναι ευαίσθητοι στην καφεΐνη θα πρέπει να αποφεύγουν να πίνουν καφεΐνη Earl Grey κοντά στην ώρα του ύπνου.

Το τσάι, συμπεριλαμβανομένου του τσαγιού Earl Grey, έχει μεγάλη διάρκεια ζωής. Όταν φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου, το τσάι Earl Grey με χαλαρά φύλλα και τα φακελάκια τσαγιού Earl Grey μπορούν να διαρκέσουν δύο και τρία χρόνια, αντίστοιχα.

Μια γρήγορη κριτική

Το Earl Grey είναι ένα είδος τσαγιού που παρασκευάζεται παραδοσιακά με φύλλα μαύρου τσαγιού και λάδι περγαμόντο, ένα είδος εσπεριδοειδών που προέρχεται από την Ιταλία.

Το τσάι Earl Grey είναι γεμάτο με προστατευτικές φυτικές ενώσεις, όπως οι πολυφαινόλες, οι οποίες μπορούν να ωφελήσουν την υγεία σας με διάφορους τρόπους. Για παράδειγμα, η κατανάλωση μαύρου τσαγιού, όπως το Earl Grey, μπορεί να προστατεύσει από διάφορες καταστάσεις υγείας, όπως ορισμένους τύπους καρκίνου, κατάθλιψη και υψηλή αρτηριακή πίεση. Επιπλέον, η καφεΐνη στο Earl Grey μπορεί να βελτιώσει τη γνωστική υγεία και να βελτιώσει την ενέργεια και την απόδοση κατά τη διάρκεια της άσκησης.

Το Earl Grey περιέχει λίγη καφεΐνη, επομένως είναι σημαντικό να απολαμβάνετε αυτό το τσάι με μέτρο και να αποφεύγετε να το πίνετε πριν τον ύπνο, εάν είστε ευαίσθητοι στις διεγερτικές επιδράσεις της καφεΐνης.

Για περισσότερα νέα από το Health.com, φροντίστε να εγγραφείτε στο ενημερωτικό μας δελτίο.

Διαβάστε το αρχικό άρθρο στο Health.com.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *