April 21, 2024

«Είμαι καρδιολόγος: αυτό τρώω για δείπνο πολλές φορές την εβδομάδα»

Καρδιολόγος που προετοιμάζει ένα υγιεινό δείπνο στο σπίτι.

Όταν χτυπάει το κουδούνι του δείπνου, είναι φυσικό να αφήσετε τις προτιμήσεις του ουρανίσκου σας (ή τη διάθεσή σας ή τα επίπεδα ενέργειάς σας) να οδηγήσουν. Ωστόσο, ένας καρδιολόγος συνιστά να ακολουθείτε την καρδιά σας, κυριολεκτικά.

«Αυτό που βάζουμε στο στόμα μας κάθε μέρα έχει τεράστιο αντίκτυπο στην υγεία μας», λέει. Dr. Daniel Hermann, MD, επεμβατικός καρδιολόγος στο Memorial Hermann στο Χιούστον. «Στην πραγματικότητα, ο κύριος τροποποιήσιμος παράγοντας κινδύνου για θάνατο στις ΗΠΑ είναι οι κακές διατροφικές επιλογές… Είναι πραγματικά σημαντικό να κάνετε καλές επιλογές τροφίμων για να παραμείνετε υγιείς, να αισθάνεστε καλύτερα και να ζήσετε περισσότερο».

Στην πραγματικότητα, μια 36χρονη μελέτη κοόρτης σε περισσότερα από 85.000 άτομα που δημοσιεύθηκε το 2022 διαπίστωσε ότι τα άτομα που διατηρούσαν δείκτη μάζας σώματος στο φυσιολογικό εύρος δεν κάπνιζαν ποτέ, κατανάλωναν υγιεινή διατροφή και ακολούθησαν συμβουλές δημόσιας υγείας. σχετικά με το αλκοόλ και τη σωματική δραστηριότητα. έζησε περισσότερο. .

Αλλά μόνο και μόνο επειδή είναι δυνατό να τροποποιηθούν οι διατροφικές επιλογές δεν σημαίνει ότι είναι μια βόλτα στο πάρκο και ο Δρ Χέρμαν το καταλαβαίνει αυτό. «Με τον πολυάσχολο και χαοτικό τρόπο ζωής μας, είναι δύσκολο να σχεδιάζουμε γεύματα και να τα προετοιμάζουμε, επομένως το να έχουμε κάποιες υγιεινές επιλογές είναι βολικό και προφανώς καλό για την καρδιά», λέει.

Μια μελέτη του 2017 συνέδεσε τον προγραμματισμό γευμάτων με πιο υγιεινές διατροφικές επιλογές. Τι ψάχνει λοιπόν ο Δρ Χέρμαν όταν είναι ώρα για δείπνο; Μοιραστείτε το αγαπημένο σας υγιεινό γεύμα που δεν χρειάζεται ώρες για να ετοιμαστεί.

Σχετικό: «Είμαι καρδιολόγος: αυτό είναι το σνακ που τρώω σχεδόν κάθε μέρα»

Το αγαπημένο δείπνο ενός καρδιολόγου

Τι είναι για δείπνο στο Dr. Hermann’s; Συχνά, αυτός ο καρδιολόγος ετοιμάζει μια φρέσκια σαλάτα συνοδευόμενη από ψητό σολομό. Γνωρίζουμε ότι αναφέραμε να αφήσουμε την καρδιά να επιλέξει το δείπνο από τους γευστικούς κάλυκες. Ωστόσο, υπάρχουν καλά νέα για τους ανθρώπους που το θέλουν και με τους δύο τρόπους: «Λατρεύω τη φρεσκάδα και την ελαφρότητα του φαγητού», λέει ο Δρ Hermann. “Είναι νόστιμα.”

Από εκεί και πέρα, τα ελαφριά, φρέσκα τρόφιμα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. «Τα φρέσκα, φυλλώδη πράσινα λαχανικά είναι γεμάτα με βιταμίνες, θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά», εξηγεί ο Δρ Hermann. «Ο σολομός είναι επίσης γεμάτος με βιταμίνες και περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που βελτιώνουν τα λιπιδικά προφίλ και μειώνουν την αρτηριακή φλεγμονή, η οποία συμβάλλει στην αθηροσκλήρωση».

Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά περιέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνη C, ψευδάργυρο και βιταμίνη Α, τα οποία μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Τα πιο σκούρα φυλλώδη πράσινα όπως το σπανάκι, το μπρόκολο και το μαρούλι romaine έχουν υψηλότερα θρεπτικά συστατικά από το μαρούλι iceberg, σύμφωνα με την κλινική του Κλίβελαντ. Μια μελέτη του 2021 συνέδεσε την κατανάλωση φυλλωδών λαχανικών με χαμηλότερη συχνότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.

Η American Heart Association (AHA) συνιστά να τρώτε δύο μερίδες ψαριού την εβδομάδα (έξι ουγγιές μαγειρεμένο) για να μειώσετε τις πιθανότητες καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού, και το AHA τονίζει συγκεκριμένα τα οφέλη των λιπαρών ψαριών, όπως ο σολομός.

Για να διατηρήσετε αυτή την καρδιά σαλάτας υγιή, ο Δρ Hermann προτείνει να αποφύγετε ένα κοινό λάθος.

«Πρέπει να είσαι πολύ προσεκτικός με τις σάλτσες για σαλάτες», λέει. «Μπορεί να είναι πλούσια σε θερμίδες και πηγή επεξεργασμένων τροφίμων. Τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα είναι μια τεράστια και, ειλικρινά, επικίνδυνη πηγή θερμίδων στη μέση αμερικανική διατροφή. Η κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων συνδέεται με καρδιαγγειακές παθήσεις και είναι ένα από τα κύριες τρέχουσες αιτίες της άνοιας.

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2022 έδειξε ότι η υψηλότερη κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων συσχετίστηκε με υψηλότερες πιθανότητες καρδιακών παθήσεων και θανάτου. Μια άλλη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο διαδίκτυο την ίδια χρονιά συνέδεσε την πρόσληψη εξαιρετικά επεξεργασμένων τροφών με τη γνωστική εξασθένηση.

Σχετικό: Το μόνο πράγμα που μειώνει πραγματικά τη συσσώρευση πλάκας στις αρτηρίες σας, σύμφωνα με τους καρδιολόγους

Άλλοι τρόποι για να κάνετε πιο εύκολα τα υγιεινά για την καρδιά δείπνα

Όταν είστε απασχολημένοι ή αγχωμένοι, είναι εύκολο να πιάσετε το πρώτο πράγμα στην κουζίνα ή το ντουλάπι σας. Ο Δρ. Χέρμαν έχει μια γρήγορη συμβουλή που θα σας βοηθήσει να βεβαιωθείτε ότι το «πράγμα» είναι κάτι που θα αγαπήσει η καρδιά σας.

«Τοποθετήστε υγιεινές επιλογές φαγητού μπροστά στα μάτια σας, στο ντουλάπι σας και στο ψυγείο σας», συνιστά. “Συχνά επιλέγουμε να φάμε μία από τις δύο ή τρεις πρώτες επιλογές που βλέπουμε. Μην κρύβετε τα καλά, υγιεινά πράγματα σε αυτά τα θαμπά συρτάρια του ψυγείου.”

Ο σολομός μπορεί να μην είναι το ντρέσινγκ για τη σαλάτα σας, και αυτό είναι εντάξει. Ωστόσο, θα θέλετε να επιλέξετε εναλλακτικές με σύνεση. «Φροντίστε να αντικαταστήσετε το επεξεργασμένο κόκκινο κρέας με φρέσκα ψάρια και όσπρια και να αποφύγετε τις υπερεπεξεργασμένες τροφές», λέει ο Δρ Χέρμαν. «Αυτό είναι πραγματικά δύσκολο γιατί έχουμε κατακλυστεί από αυτές τις τροφές και συνήθως είναι σχετικά εύκολο να παρασκευαστούν».

Ο Δρ Hermann λέει ότι τα πρόσθετα με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, όπως τα τσιπς τορτίγιας, μπορούν επίσης να μειώσουν τα οφέλη για την υγεία της καρδιάς μιας σαλάτας, όπως και η κατανάλωση σόδας ή άλλων ζαχαρούχων ροφημάτων με το φαγητό.

Τέλος, δεν μπορούν να ελεγχθούν όλοι οι παράγοντες που σχετίζονται με τον κίνδυνο καρδιακής νόσου, όπως η γενετική και η ηλικία. Ωστόσο, μπορείτε να ελέγξετε άλλες πτυχές, όπως η άσκηση και οι επιλογές τροφίμων, ως επί το πλείστον. Ο Δρ Χέρμαν τονίζει ότι είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε αυτήν την αλήθεια για να οικειοποιηθείτε τη δύναμή σας όταν ανοίγετε το ψυγείο αντί να σας στέλνει σε μια σπείρα ντροπής.
«Οι επιλογές σας έχουν σημασία, κάτι που είναι πολύ ενθαρρυντικό», λέει. «Ακόμα και μικρές υγιείς αλλαγές μπορούν να έχουν μεγάλα αποτελέσματα».

Επόμενο: το μόνο πράγμα που δεν πρέπει ποτέ να κάνετε αν θέλετε να αποφύγετε τη συσσώρευση σπλαχνικού λίπους

Πηγές

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *